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诸多的对于菠菜猪肝汤的营养价值及功效与作用，菠菜有什么营养价值这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、菠菜中所含的胡萝卜素被人体吸收后可转化为维生素A。维生素A能维持上皮细胞的健康，促进蛋白质的合成和骨骼的分化，因此具有促进生长和提高机体免疫力的作用。

2、菠菜含有大量的抗氧化剂，可以抗氧化，促进细胞增殖。食用后能增强人的青春活力，延缓皱纹的形成。

3、也可以用菠菜汁洗脸。一段时间后，你会发现皮肤的毛孔干净多了，皱纹和色斑也能减少，皮肤变得光洁。

4、哈佛大学研究发现，中老年人每周吃2-4次菠菜，可以降低视网膜退化的风险，从而保护视力。

5、每100g菠菜中含有1.74 mg维生素E和0.97g硒，是天然抗氧化剂。它们具有抗衰老、促进细胞增殖、激活大脑功能、防止大脑老化、预防老年痴呆症的作用。

6、菠菜叶中含有铬和一种类似胰岛素的物质，这种物质与胰岛素非常相似，可以保持血糖稳定。高血压、糖尿病患者可以适当吃菠菜，吃菠菜还可以降低高血糖导致中风的风险。

7、菠菜不宜与含钙丰富的食物(如豆腐)同食，因为菠菜中含有草酸，草酸可与钙结合生成草酸钙，不利于钙的吸收，阻碍消化。

以上就是菠菜有什么营养价值这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。